Cafeaua de specialitate este cafeaua prăjită la comandă. Acest lucru ajută la asigurarea celei mai proaspete cafele posibile. Cafeaua de specialitate este un termen pentru cafeaua de foarte înaltă calitate. Industria cafelei de specialitate a început să crească în anii 1990, când oamenii au început să se concentreze pe calitatea băuturilor lor, mai degrabă decât pe confort.